학과안내 DONGEUI INSTITUTE OF TECHNOLOGY
학교기업 부산진구 커뮤니티 키친
부산진구 커뮤니티키친은 부산진구청과 동의과학대학교가 공동으로 운영하는 전국 최초의 노인전문 맞춤형 식사제공 및 영양관리 전문 급식식당입니다
커뮤니티 키친의 특징
- 지역사회 커뮤니티 케어와 연계한 식사·영양관리 사업으로 체계적인 건강·영양 관리 서비스 제공
- 전국 최초 재가 노인 전문 맞춤형 식사·영양관리 모델 개발
- 동의과학대학교 식품영양학전공 교수진의 식사·영양관리 모델 개발 및 운영 지원으로 전문성 강화
- 민관학 컨소시엄 구성 및 운영지원으로 전문성과 서비스 질적 수준 확보
커뮤니티 키친 도입과정
- 취약계층 영양사 도우미 사업-부산진구 경로식당(급식소) 현장방문·실태조사(2016.7 ): 부산시청 연구용역(한진숙, 김현정)
- 노인요양시설 식생활 안전관리 프로그램 운영(2019.6): 국민건강보험공단부산지부, 어린이급식관리지원센터
- 노인의 특징별 맞춤형 식사서비스 제공을 위한 식생활 관리 기준 개발(2019.8): ㈜풀무원 연수연구(한진숙)
- 고령자 전용식사용 조리상품 기획 및 공급을 위한 센트럴 키친 시스템 개발 및 현장 적용성 검토연구(2019.12):. ㈜풀무원 연구용역(한진숙, 신원선)
- LINC+사업단 기업맞춤형 기술·콘텐츠 개발사업 :재가노인복지시설 맞춤형 식단 및 활용 레시피 북 개발(2019.12): 한진숙, 김지현영양사(현립히로시마대학교 석사과정)
- 보건복지부 주관 ‘식사·영양관리 시범사업’ 선정(2020. 6)
- 지역주민 식생활 돌봄을 위한 커뮤니티키친 운영 방안연구(2020. 7): 부산진구청 연구용역(한진숙, 김현정, 이상주, 김지현영양사
- 지역사회 통합돌봄 식사지원을 위한 데이터 기반 플랫폼 구축(2020. 6)
- 1호점 개소(2020.7) 및 2호점 개소 예정(2020. 12)