양조발효과는 관광·서비스산업과 함께 상생할 수 있는 성장 가능성을 기반으로, 수제맥주산업 등 소규모 양조산업의 신성장 추세에 맞춰 전문지식과 서비스정신을 갖춘 양조 및 발효식품제조 전문기술인을 양성합니다.